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大家乐怎么玩 - 适时而食,处暑节气巧做冰糖雪梨小蛋糕,健康营养外面买不到

[摘要]食材:低筋面粉90克,鸡蛋5个,梨1个,红枣2颗,黄冰糖60克,玉米油60克。此时烤箱开始预热,上管150℃,下管160℃。蛋糕糊最高不超过八分满。

大家乐怎么玩 - 适时而食,处暑节气巧做冰糖雪梨小蛋糕,健康营养外面买不到

大家乐怎么玩,适时而食,处暑节气巧做冰糖雪梨小蛋糕,健康营养外面买不到!

处暑来到,闷热的三伏天已经过去,早晚变得凉爽,可是天干气燥,却是感冒发热的高峰期,因此在饮食方面,适时而食,不时不食!我们要根据节气来调整,此时多吃一些生津止渴、滋阴润燥的食物。比如味甘性凉的鸭肉;富含维生素的西红柿、茄子;蛋白质含量较高的冬瓜、南瓜和黄鱼;以及酸甜开胃、润肺的山楂、橘子、百合、梨等。#你好,处暑#

西瓜、桃子渐渐下市,紧接着应季水果梨将成为水果中物美价廉的主角儿。秋季咽干舌燥、咳嗽,我们可以煮一些冰糖梨水来缓解秋燥,除了煮冰糖梨水,今天若愚妈妈还想了一个小妙招,平时做蛋糕我们都会用牛奶或者清水以及白糖,那么今天呢,我把白糖换成冰糖,用红枣雪梨汁来代替牛奶或者清水,做好的蛋糕口感清甜,也不担心会上火了。

这道蛋糕的做法很简单,若愚妈妈将详细步骤和配方分享出来,希望每一个孩子都能吃到清甜不油腻、真正营养健康的蛋糕!

食材:低筋面粉90克,鸡蛋5个,梨1个,红枣2颗,黄冰糖60克,玉米油60克。

模具:学厨12连方形模

【步骤】1、先准备食材,称好所有需要用到的食材,一个鸡蛋的大小连壳在60克左右。玉米油可以用色拉油或者葵花籽油等无色无味的油代替。

2、将黄冰糖放入料理机,打成冰糖粉。如果冰糖比较大,先敲碎再放入料理机。

3、梨切小块,红枣切碎,红枣和梨一起放入料理机,无需加水,搅打成红枣雪梨汁,过滤70克备用。

4、蛋清和蛋黄分离在无水无油的盆中。蛋黄加入10克冰糖粉搅打散。

5、再倒入红枣雪梨汁搅打均匀,接着倒入玉米油搅打均匀。

6、筛入低筋面粉,打蛋器左右来回拌,拌至蛋黄糊细腻、没有颗粒状为止。

7、蛋清中分三次加入剩下的冰糖粉,打蛋器高速打发蛋清,提起打蛋头,蛋清呈直立的小角为止。

8、将三分之一打发的蛋清跟蛋黄糊翻拌均匀,再将三分之一蛋清跟蛋黄糊拌匀,将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中,翻拌均匀。拌好的蛋糕糊是蓬松轻盈的。

9、学厨12连方形模具,放入纸托。此时烤箱开始预热,上管150℃,下管160℃。

10、将蛋糕糊倒入模具中,可以借助裱花袋,将蛋糕糊倒入裱花袋,再挤入模具中。蛋糕糊最高不超过八分满。

11、将挤好蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱,烤25分钟。中途准备一张锡纸盖在蛋糕表面,可以避免上色太重。

我这些分量的蛋糕糊可以正好烤两盘。烤好的蛋糕无需倒扣,直接拿出烤箱放凉就行了。

外面卖的蛋糕含糖量特别多,咱们自己在家做可以调节,尽量用应季食材去做,不仅好吃,还有营养,孩子看到这样的小蛋糕也是爱不释手!

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